QUIÉNES SOMOS
Somos el restaurante de Bosque Guardián Lodge, bajo la dirección del Chef Gregorio Labán, practicamos una cocina de origen: cada plato nace del bosque que protegemos.
Trabajamos con la biodiversidad comestible de nuestro entorno para construir un lenguaje de sabores propio, una experiencia sensorial que no existe en ningún otro lugar. Cocinar aquí es también conservar: cada ingrediente que llega a la mesa abre mercado para alternativas económicas amigables con el bosque y genera oportunidades para las comunidades que lo habitan.
Una cocina que se sostiene en el territorio, y que sostiene al territorio.
NUESTRA COMIDA
"Es cocina de autor con identidad amazónica: usamos ingredientes locales y del bosque —muchos poco conocidos fuera de la región— para crear una propuesta contemporánea"
ATENDEMOS
De Lunes a Domingo de las 12 del medio día a 8pm
GALERÍA
UBÍCANOS
Carretera Tarapoto Yurimaguas km 27.9 La Banda de Shilcayo San Martin